Alimentazione e cultura nel Medioevo
di Massimo Montanari
pp. 236, € 18,00
Laterza, 2019
ISBN: 9788858136614
Le diete dei nobili, dei monaci, dei contadini; i rapporti tra cibo e
peccato, santità, potere. Massimo Montanari ricostruisce i consumi e i
costumi alimentari nel Medioevo europeo, svelandone i molteplici valori
simbolici e ideologici.
Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell’alimentazione
all’Università di Bologna, dove è anche direttore del Master “Storia e
cultura dell’alimentazione”.
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